極簡人類史：從宇宙大爆炸到21世紀部落客
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內容簡介: 《極簡人類史》（This Fleeting World：A Short History of Humanity）是一部視野宏大、脈博客來網路書店絡清晰的人類簡史。它講述現代智人近10萬年的發展軌跡，以宇宙大爆炸為起點，在138億年宇宙演化的壯闊背景下，俯瞰人類歷史從無到有的全過程，構建一幅關於人類歷史的路線圖。
《極簡人類史》從宇宙大爆炸、星系演變、生命進化，講到早期社會的誕生、農業文明的出現、現代社會與文明危機。全書共4個篇章，在不到10萬字的篇幅里，清晰地勾勒出每一階段的發展框架：第1章，「前傳：開端之前」，講述在宇宙演化進程中，人類是如何誕生的，以及現代智人是如何出現的；第2章，「開端：采集狩獵時博客來代」，講述現代智人如何從生物圈中脫穎而出，建立人類社會；第3章，「加速：農耕時代」，講述農業文明的擴散，以及分散在各地的社群如何建立起相似的生活方式；第4章，「我們的世界：近現代」，講述更高級的工業文明的誕生，及其如何一次次將我們推到文明危機的邊緣。
通過這4個章節，《極簡人類史》為我們呈現出一幅壯闊的歷史大圖景，幫助我們一目了然地看清，人類歷史從哪里來，以及人類歷史演變的內在規律。這本書用一個大比例尺看待人類歷史，所看到的並不是「一個接一個了無生趣的事實」，而是富有邏輯、互動連接的人類共同的故事。
（美） 大衛·克里斯蒂安（David Christian）著 王睿 譯 孫岳 審校大衛·克里斯蒂安是一位「雄心勃勃」的歷史學者，他開創了以「宇宙大爆炸」為開端的「大歷史」（Big History）。他將人類歷史置於宇宙演化的宏大背景之下，以一種高屋建瓴的氣勢，俯瞰人類歷史發展全貌。著名歷史學家威廉·麥克尼爾曾將他的理論與牛頓、達爾文的成就相提並論。他的代表性著作有：《時間地圖：大歷史導論》（即將由中信出版集團出版）（Maps of Time：An Introduction 博客來網路書局to Big History）；《極簡人類史：從宇宙大爆炸到21世紀》（This Fleeting World: A Short History of Humanity）。
克里斯蒂安不僅在學術領域取得非凡成就，他的「大歷史」觀還改變了許多人看待歷史的方式。比爾·蓋茨在看到他所講述的「大歷史」課程后，斥資1000萬美元打造「大歷史」公開課，影響了美澳荷韓英等數十個國家的年輕讀者。克里斯蒂安曾通過TED、達沃斯論壇等，向人們介紹大歷史，他的TED演講名為《18分鍾人類史》（The History of Our World in 18 Minutes）。
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- 作者： （美）大衛·克里斯蒂安
- 出版社：中信出版社
- 出版日期：2016/04/01
- 語言：簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
市售果汁糖分高 小心越喝越胖！
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）現代人為了健康補充，常以果汁取代水果，但果汁真的健康嗎？市售果汁濾掉渣的營養價值相對較低，纖維素也少，含糖量又高，若把果汁當水喝，小心不僅不健康，反而還越喝越胖。
果汁依然能保留營養價值
李婉萍營養師表示，將水果打成汁只是一種物理行為，纖維雖然變小，但還是存在著，對於其營養價值並不會有影響，反而水果的營養成分也更容易被釋放出來，現代人不愛吃蔬菜水果，所以蔬果汁更能因應現代人的飲食模式，但對於本身就愛吃蔬果的人，就不需要為了攝取營養而特別喝果汁。
市售去渣果汁 營養價值相對低
市面上許多果汁經常是去渣，或是用原汁再去稀釋而成，這樣的果汁比起全蔬果製作並保留水果渣的果汁，纖維的成分少很多，營養價值也比較低，所以在預防大腸癌的角度，李婉萍營養師還是建議民眾，盡可能地攝取纖維質，幫助腸道健康。
果汁渣渣別濾掉
纖維分兩種，一種是水溶性纖維，另一種是非水溶性纖維，市售果汁也許會留下水溶性纖維，但非水溶性纖維的水果渣就會被濾除；因此，李婉萍營養師鼓勵民眾最好還是吃水果，若要選擇蔬果汁，則以果汁機自製全蔬果汁較保留營養價值，最後非不得已，才去選擇市售冷壓果汁，或百分之百原汁製成的果汁。
蔬菜加牛奶 減少果汁含糖量
李婉萍營養師指出，為了均衡營養，建議將蔬菜與果汁一同打成蔬果汁，或加上牛奶，否則成分都是水果，可能會造成糖分過高，進而造成血糖升高及導致肥胖等問題。此外，市售果汁為了口感，經常加很多糖；所以，千萬別將市售果汁當水喝，以免攝取過多糖份。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/市售果汁糖分高-小心越喝越胖-000000807.html
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